초당옥수수 제철?! 특성/보관법/당도 자세히 알아보기

초당옥수수는 고소하고 달콤한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 농산물입니다. 이 블로그에서는 초당옥수수의 특성, 보관법, 먹는 법에 대해 알아보겠습니다.

초당옥수수의 특성

초당옥수수는 일반 옥수수와 달리 당도가 높고 식감이 부드럽습니다. 일반적으로 당도는 15~20브릭스로, 과일 수준의 단맛을 자랑합니다. 옥수수 알갱이는 크고 탱글하며, 생으로 먹어도 맛있을 정도로 신선합니다. 초당옥수수는 여름철에 수확되며, 주로 6월부터 8월까지 제철입니다.

1. 높은 당도: 당도가 15~20브릭스 정도로 과일 수준의 단맛.
2. 부드러운 식감: 알갱이가 크고 탱글탱글하며 부드러운 식감.
3. 생식 가능: 신선해서 생으로 먹어도 맛이 좋음.
4. 제철: 6월부터 8월까지 여름철이 제철.

 

초당옥수수의 보관법

초당옥수수는 신선도가 중요한 만큼 적절한 보관법이 필요합니다. 올바른 보관법을 통해 더 오랫동안 신선하게 즐길 수 있습니다.

1. 냉장 보관: 수확 후 바로 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 옥수수의 껍질을 벗기지 않은 채로 냉장고에 보관하면 신선함이 오래 유지됩니다.
2. 밀봉 보관: 껍질을 벗긴 후에는 밀봉 용기에 담아 냉장 보관하면 더 좋습니다.
3. 냉동 보관: 장기 보관이 필요할 경우, 옥수수를 삶아서 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 삶은 후 찬물에 식혀서 알갱이를 떼어내어 냉동 보관하면 됩니다.

 

초당옥수수의 먹는 법

초당옥수수는 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다. 생으로 먹어도 좋고, 요리하여 먹어도 그 맛이 일품입니다.

1. 생식: 초당옥수수는 생으로 먹어도 맛있습니다. 단맛이 강하고 식감이 좋아 간편하게 즐길 수 있습니다.
2. 찜: 껍질을 벗기지 않은 채로 쪄서 먹으면 수분이 유지되어 더욱 촉촉하고 맛있습니다. 찜기에 물을 붓고, 옥수수를 올려 15-20분 정도 찌면 됩니다.
3. 구이: 그릴이나 프라이팬에 구워서 먹으면 고소한 맛이 배가됩니다. 올리브유를 바르고 소금을 약간 뿌린 후 구워 먹으면 더 맛있습니다.

 

이번 여름에는 달콤하고 부드러운 초당옥수수를 다양한 방법으로 맛보세요!